การกินเจกับสุขภาพที่ดีขึ้น - เกร็ดความรู้รอบตัว

ในปัจจุบันผู้คนได้ให้ความสนใจกับการกินเจมากขึ้น คนส่วนใหญ่จะกินเจนอกบ้าน หรืออาหารเจที่ทำสำเร็จรูปเเล้ว
ถึงเเม้ว่าอาหารเจจะเป็นอาหารสุขภาพ เเต่ถ้าหากเราบริโภคไม่ถูกหลักโภชนาการเเล้วอาจมีปัญหาสุขภาพตามมาได้นั่นเอง เพราะว่าอาหารเจ มักจะมีส่วนผสมของน้ำมันเเละเเป้งเป็นส่วนผสมอยู่มาก ทำให้เสี่ยงที่จะเกิดโรคตามมาได้ ดังนั้นเราจึงจำเป็นที่จะต้องมีความรู้เเละเทคนิคในการกินอาหารเจเพื่อใหได้สุขภาพดังนี้

1.กินเจอร่อย ไม่อ้วน
กินเจด้วยการกินอาหารให้ครบ 3 มื้อ เเต่ลดเเป้งเลี่ยงอาหารทอด หรือผัดที่ใช้น้ำมันเยอะๆ เปลียนเป็นเมนูหุง นึ่ง ตุ๋น เเละต้ม เเทน เสริมด้วยผัก ผลไม้ทุกมื้อ พร้อมทั้งให้ความสำคัญกับมื้อเช้า

2.ลดการกินระหว่างมื้อ ไม่อ้วน
ถ้ารู้สึกว่าหิวระหว่างมื้อ ก็ควรดื่่มเครื่องดื่มธัญพืช หรือดื่มน้ำครึ่งเเก้วทุกชั่วโมมง เพื่อหยุดสัญญาณหิวเทียม ลดกลลวงความอยากอาหาร เเละเพิ่มประสิทธิภาพในการเผาผลาญร่างกาย

3.กินอาหารให้ครบ 5 หมู่

ควรเลือกใช้วัตถุดิบเเหล่งโปรตีนที่หลากหลายในทุกมื้อ เช่น งา ถั่ว เต้าหู้ เห็ด เเละหากในเมนูนั้นมีผักควบคู่ด้วยจะมีมาก และพยายามปรุงรสให้น้อยที่สุด ควรใส่ให้น้อยที่สุด หรือหากไม่ใส่เลยก็จะดีมาก เพราะในเครื่องปรุงรสแทบทุกชนิดส่วนใหญ่จะมีโซเดียม น้ำตาล หรือไขมันผสมอยู่ และหากปรุงรสในอาหารเจมากๆ ก็จะทำให้เสี่ยงต่อภาวะโซเดียมสูง เกิดอาการบวม และเสี่ยงต่อเป็นโรคเรื้อรังต่างๆ ได้ ไม่ว่าจะเป็นโรคความดัน ไต หรือเส้นเลือดในหัวใจตีบ

4.การกินขนมเจ

อาหารเจช่วงเทศกาลจะจืดชืดไม่ค่อยถูกปาก จึงไปกินขนมเจ ซึ่งส่วนใหญ่เเล้วจะเป็นขนมหวานจัด จึงควรลดปริมาณการกินลง ให้ไปกินเป็นของตบท้าย หรือมื้อว่างเเทน เเละเปลี่ยนความคิดการกินว่า เป็นการชิมเเทน

5.ผักผลไม้

เทศกาลกินเจเพิ่มมื้อว่างเติมพลังงานระหว่างวัน ได้ด้วยผลไม้สดที่หวานน้อย พลังงานต่ำ มีวิตามิน เเละใยอาหารสูง เช่น มะละกอ สับปะรด กล้วย เเก้วมังกร เเอปเปิ้ล ซึ่งเป็นผลไม้มีน้ำตาลน้อย เเละมีประโยชน์ เเละห้ามทานผลไม้หน้าร้อน ซึ่งจะมีน้ำตาลอยู่สูง
โดยการกินผลไม้ไม่ควรกินเเทนมื้ออาหาร เเต่เป็นการทานอาหารระหว่างวัน
นอกจากนี้ควรกินผักสดมากกว่าการกินผักดอง เพราะโภชนาการของผักสดสูงกว่านั่นเอง